Cooperativa Siva de Metate

Historia

Si´va (si´wa) proviene del mixteco y significa chilate o cacao.

Somos un grupo de productores y artesanos de insumos principalmente derivados del cacao y de bebidas con identidad regional representativa de la Costa Chica de Guerrero como es el chilate, el agua de horchata de arroz morado y mezcal cupreata.

Disfrutamos de compartir la comida, folclor y música de la Costa Chica y Montaña de Guerrero.

Conscientes de la importancia de preservar prácticas milenarias, impartimos talleres en el uso del metate para elaboración de chocolate y apoyamos a artesanos en la promoción de productos característicos del estado de Guerrero relativos a nuestra cultura e identidad.

Disfrutamos de compartir experiencias en torno a la comida, folclor, música y chilenas de la Costa Chica y Montaña de Guerrero. También elaboramos pan artesanal cocido en horno de duela de adobe según recetas de 3 generaciones.

Nos caracterizamos por el uso de materias primas naturales, libres de conservadores y aditivos tanto en nuestra manufactura como en la elaboración y presentación de fórmulas, mismas que son personalizadas según las necesidades del que las solicita.

Además de eso, promovemos el uso de ingredientes endémicos de la región como son el arroz morado, coapataixte y la flor de sal.

Buscanos en Facebook: /Siva de Metate

Productos y Servicios

Chocolate
Mezcla equilibrada de cacao, panela, almendra, piñón, nuez, cacahuate, vainilla y canela

Granos de Cacao
Trabajamos de forma tradicional el fermentado y el secado.

Mazorca de Cacao
De donde sale la semilla del cacao, distintos tamaños y variedades.

Arroz Morado
Endémico de la montaña de la mixteca y tlapaneca.

Flor de Sal
De primera calidad, elaborada con tres filtrados de purificación, con mucho brillo, da sabor costeño.

Panela
Jugo de caña fresca moldeado y cocida en barro y leña.

Chilate
Bebida endémica hecha a base de cacao.

Mezcal
Artesanal y proveniente del maguey Cupreata que se da únicamente en Guerrero.

Artesanía
Alhajeros, botellas tejidos, cadenas tejidas, comalitos, cucharones hechos a mano por artesanos de la Costa Chica.

Fandango
Recreamos la verbena popular que se vive en la Costa Chica de Guerrero.

Ubicación | Contacto

Jesús Salas Tornés y Talía Aglae Pérez
044 55 24 98 99 64 y 044 55 52 13 67 08
Ayutla de los Libres, Guerrero, México
sivademetate@gmail.com

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