Valoremos que 20 millones de personas campesinas generan su propio alimento.
La investigadora de la comida tradicional mexicana, Cristina Barros, habla de lo importante que es sacar los granos básicos, como el maíz y el frijol, del Tratado entre México, Estados Unidos y Canadá (T-MEC), que pone a competir semillas nativas e híbridas contra la agroindustria en una cancha desigual.
La defensora de las semillas nativas subraya la relevancia de valorar que alrededor de 20 millones de personas campesinas generen su propio alimento sano y que las familias campesinas cuidan la biodiversidad de maíces. Afirma que “México tiene que ser garante de esa biodiversidad”.
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